Quán trà sữa đất nung bán 200 bình trà mỗi ngày ở TP.HCM

Quán nước nhỏ nằm trên mặt tiền đường 3 Tháng 2, quận 11, với quầy nước được bày trí đẹp mắt đủ các loại thảo mộc như kỷ tử, táo đỏ, hoa cúc, dâu tằm, quế hoa, đậu biếc, long nhãn… Những nguyên liệu này sẽ được chế biến thành các món như hồng trà hoa hồng, hồng trà quế hoa, xanh trà hoa nhài, trà gạo rang thảo mộc, trà hoa đậu biếc… để khách thoải mái chọn lựa. Mỗi phần đều đồng giá 35.000 đồng. Khác với những món trà sữa thường thấy, trà sữa đất nung được nấu trong một nồi đất và được đun nóng, bên cạnh trà, sữa kèm thêm đường phèn vàng, các loại thảo mộc tạo nên hương vị đặc trưng.

Quán chỉ có 2 bếp, mỗi bếp chỉ có thể nấu từ 1 đến 3 thố trà sữa cho khách và thường nấu trong khoảng thời gian từ 15 - 20 phút. Do đó, khách phải chờ tương đối lâu hơn so với việc mua trà sữa dùng kèm đá thường thấy.

Dù vậy, càng về chiều tối, khách vẫn ùn ùn kéo tới, sẵn sàng chờ để có thể thưởng thức món trà sữa này. Một phần trà sữa hoàn chỉnh gồm hơn 14 loại nguyên liệu với khoảng 500 ml trà sữa. Nồi có sẵn phần lọc nên trà rót ra không bị lẫn các cánh hoa hay thảo mộc. Khách có thể uống trực tiếp tại nồi đất hoặc đổ ra ly nhựa mang về.

Điều đặc biệt là trà sữa được nấu trên bếp bằng đất nung. Chủ quán phải nhập 40 nồi đất từ nước ngoài và trang bị ba bếp gas. Thời gian đầu khi chưa có người mở bán, những chiếc bình này có giá rất cao, lên đến 300.000 đồng/bình. Cũng từ sự khác biệt này nhiều người đã chọn đến đây để thưởng thức, cao điểm có ngày doanh thu của quán có thể lên đến 7 triệu đồng.

Quán mở cửa từ 15 đến 22h mỗi ngày. Không gian với sức chứa khoảng 50 người ngồi ở vỉa hè. Tầng trệt và trên lầu, bàn ghế được kê khá sát nhau.