(ANTV) - Mỗi độ Tết đến xuân về, Chi hội sản xuất và kinh doanh bánh lòng, khu dân cư Huề Trì, phường An Phụ, thị xã Kinh Môn, tỉnh Hải Dương lại rộn ràng vào mùa vụ. Bánh lòng là sản vật kết tinh từ những tinh hoa của trời đất và sự cần cù, khéo léo của bàn tay những người làm nghề.
Bánh lòng là loại bánh truyền thống có từ lâu đời của người dân làng Huề Trì nay là khu dân cư Huề Trì, phường An Phụ, thị xã Kinh Môn. Trước đây loại bánh này chỉ được các gia đình tự làm để sử dụng trong các ngày lễ tết và làm quà cho người thân. Thời gian gần đây một số hộ gia đình ở Huề Trì mở rộng quy mô làm bánh để phục vụ người dân các vùng lân cận. Do đặc thù loại bánh được sản xuất theo phương pháp thủ công, không có chất phụ gia, không bảo quản được dài ngày, nên các cơ sở chỉ làm bánh theo đặt hàng, không bày bán tại các cửa hàng.
Cơ sở này có truyền thống 3 đời làm bánh lòng. Thời điểm mùa vụ như hiện nay, trung bình mỗi ngày Cơ sở sản xuất này cung cấp ra thị trường hơn 200 bánh, tương đương khoảng 2 tạ sản phẩm. Bánh lòng được làm từ những nguyên liệu chính như gạo nếp cái hoa vàng, đường, lạc, vừng, mứt dừa. Nhưng mỗi cơ sở sản xuất và mỗi gia đình lại có bí quyết truyền thống riêng để bánh có hương vị thơm, ngon, dịu ngọt khác nhau.
Cơ sở sản xuất bánh lòng này cũng tất bật bởi số lượng bánh đặt hàng mỗi ngày từ 5 đến 6 tạ để cung cấp bánh cho các tỉnh, thành phố như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh. Bánh lòng ở đây có những hương vị đặc trưng từ mùi thơm, béo ngậy từ gạo nếp cái hoa vàng đặc sản Kinh Môn, vị bùi của lạc, vừng, vị cay của gừng và độ ngọt vừa phải. Để đáp ứng nhu cầu đặt hàng của khách và đảm bảo chất lượng của sản phẩm, hàng ngày cơ sở này phải làm việc từ nửa đêm đến sáng.
Để lưu giữ và phát triển nghề làm bánh lòng truyền thống của quê hương, Hội nông dân phường đã thành lập Chi hội sản xuất và kinh doanh bánh lòng An Phụ, với định hướng mở rộng sản xuất và thị trường tiêu thụ nhằm nâng cao giá trị sản xuất cho các cơ sở sản xuất.
Những năm gần đây, tại lễ hội mùa xuân và lễ hội truyền thống quần thể di tích quốc gia đặc biệt An Phụ - Kính Chủ - Nhẫm Dương, thị xã Kinh Môn đều tổ chức hội thi làm bánh lòng. Những chiếc bánh thơm ngon được Ban tổ chức dâng lên làm lễ để cầu mong năm mới mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, đồng thời cũng là dịp để quảng bá đến du khách đặc sản truyền thống của quê hương.
(ANTV) - Bão số 13 và mưa lũ lịch sử đã khiến tỉnh Gia Lai bị thiệt hại hơn 11.600 tỷ đồng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống của nhân dân. Tỉnh Gia Lai đã công bố tình huống khẩn cấp về thiên tai tại 77 xã, phường.
(ANTV) - Trước diễn biến phức tạp của bão số 15, tỉnh Khánh Hòa đang triển khai nhiều biện pháp cấp bách nhằm đảm bảo an toàn cho người dân, tài sản và tàu thuyền.
(ANTV) - Liên quan đến vụ án dùng xyanua đầu độc 4 người thân trong gia đình, hôm nay (27/11), TAND tỉnh Đồng Nai đã xét xử bị cáo Nguyễn Thị Hồng Bích (trú xã Phước An, tỉnh Đồng Nai) về các tội giết người và tàng trữ, vận chuyển, sử dụng trái phép chất độc.
(ANTV) - Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Đà Nẵng vừa khởi tố vụ án, khởi tố bị can, làm rõ 63 đối tượng về hành vi đưa hoặc sử dụng trái phép thông tin mạng máy tính, mạng viễn thông.
(ANTV) - Hưởng ứng phong trào thi đua “Ba nhất” và tinh thần trách nhiệm với cộng đồng, Cục Đào tạo, Bộ Công an đã triển khai nhiều hoạt động an sinh xã hội hướng về các địa bàn vùng sâu, vùng xa, vùng đặc biệt khó khăn.
(ANTV) - Nhằm kịp thời chia sẻ khó khăn với người dân bị ảnh hưởng bởi bão số 13, đoàn công tác Ban Chỉ huy Phòng thủ dân sự, Bộ Công an đã triển khai chuỗi hoạt động hỗ trợ khẩn cấp tại Gia Lai, Đắk Lắk. Đồng thời chỉ đạo lực lượng cảnh sát cơ động tại Khánh Hòa triển khai phương án ứng phó bão số 15 KOTO.
(ANTV) - Những chiếc xe ba bánh tự chế, xe chở hàng cồng kềnh vẫn đang len lỏi trên nhiều tuyến đường ở Hà Nội, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông, nhất là vào thời điểm cuối năm. Trước thực trạng đó, Công an thành phố Hà Nội đang triển khai nhiều giải pháp quyết liệt nhằm xử lý triệt để tình trạng này, bắt đầu ngay từ các cửa ngõ ra vào Thủ đô.
(ANTV) - Xác định công tác phòng, chống ma túy là nhiệm vụ trọng tâm và thường xuyên, thời gian qua Công an phường Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai đã áp dụng đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ trong công tác phòng ngừa và đấu tranh. Qua đó, phát hiện và bắt giữ nhiều đối tượng liên quan đến ma túy, góp phần bảo đảm ANTT tại địa phương.
(ANTV) - Được xem là địa phương bị thiệt hại nặng nhất trong cơn lũ lụt lịch sử tại khu vực phía Đông tỉnh Đắk Lắk, những ngày qua, với sự quan tâm giúp đỡ, sẻ chia của đồng bào cả nước, Đảng bộ, chính quyền và nhân dân xã Hòa Thịnh đã và đang gượng đứng dậy, từng bước tái thiết, sớm đưa cuộc sống trở lại bình thường.
(ANTV) - Trước những thiệt hại nặng nề do mưa lũ liên tiếp gây ra tại nhiều tỉnh miền Trung, Tây Nguyên, sáng 27/11 Bộ Công an đã tổ chức lễ phát động quyên góp ủng hộ đồng bào vùng lũ. Thượng tướng Trần Quốc Tỏ, Ủy viên Trung ương Đảng, Thứ trưởng Bộ Công an chủ trì buổi Lễ.
