Chè Thái Nguyên tất bật vào vụ Tết

Trên lưng chừng núi, ở độ cao khoảng 1.200 mét so với mực nước biển, những cây chè san tuyết nơi đây thân to, gốc xù xì, rễ bám sâu vào lòng đất đá. Hiện Bằng Phúc còn khoảng 740 cây chè shan tuyết cổ thụ, trong đó có 12 cây đã được công nhận là Cây Di sản Việt Nam. Nhiều cây chè có tuổi đời hàng trăm năm, lặng lẽ đứng giữa mây ngàn, chứng kiến bao đổi thay của vùng đất này.

Mỗi độ xuân về, khi đất trời chuyển mình, trên những cành chè già lại bật lên những búp non mơn mởn, phủ một lớp lông tơ trắng mịn. Chính lớp “tuyết” ấy đã làm nên tên gọi san tuyết – thứ chè quý hiếm mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng cao Bằng Phúc nay là xã Đồng Phúc, tỉnh Thái Nguyên.

Ông Triệu Quang Hùng, Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Đồng Phúc, tỉnh Thái Nguyên cho biết, trước kia người dân sản xuất còn tự phát, giá trị thấp, nhưng từ khi được công nhận là vùng chè trọng điểm của tỉnh, địa phương đã đẩy mạnh liên kết với doanh nghiệp nhằm nâng cao giá trị cây chè.

Chè san tuyết Bằng Phúc khi pha có hương thơm nhẹ nhưng sâu. Khi uống, vị chát thoảng qua nơi đầu lưỡi rồi nhanh chóng chuyển sang vị ngọt hậu kéo dài, lắng lại nơi cuống họng. Đó là thứ vị ngọt tự nhiên, thanh khiết, mang theo hương vị của đất trời.

Từ những búp chè non được hái bằng tay, qua quy trình chế biến tỉ mỉ, cẩn trọng, sản phẩm chè san tuyết đã từng bước khẳng định vị thế trên thị trường.

Cũng giống như vùng chè tại xã Đồng Phúc. Những ngày này, các cơ sở sản xuất chè ở Tân Cương đỏ lửa suốt ngày đêm. Từng mẻ chè được sao sấy, vò, lên hương liên tục để kịp hoàn thiện các đơn hàng phục vụ thị trường Tết. Nhịp máy đều đặn, bàn tay người thợ thoăn thoắt, tất cả đều hướng tới mục tiêu giữ trọn hương vị đặc trưng của chè Tân Cương trong từng gói trà xuân.

Chị Nguyễn Thị Hậu, người làm chè tại xã Tân Cương chia sẻ, khâu chế biến giữ vai trò quan trọng nhất, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tâm huyết trong từng mẻ chè, dù công việc vất vả nhưng người dân luôn nỗ lực gìn giữ nghề truyền thống.

Trong khi đó, anh Bùi Thế Đạt, cũng ở xã Tân Cương cho biết, dịp Tết giá và sản lượng tiêu thụ chè đều tăng so với ngày thường.

Không chỉ là sản vật gắn với văn hóa Tết, cây chè còn mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân địa phương. Từ khâu chăm sóc, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm, chè tạo việc làm thường xuyên cho hàng nghìn lao động tại các vùng trồng và các cơ sở sản xuất. Đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán, khi nhu cầu thị trường tăng cao, giá trị kinh tế của chè được nâng lên rõ rệt, góp phần cải thiện đời sống, giúp nhiều hộ dân yên tâm gắn bó lâu dài với cây chè và nghề làm chè truyền thống.