Trước đó, ngày 15/11/2025, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TPHCM phối hợp với Công an phường Thới An kiểm tra hành chính cơ sở chế biến thực phẩm trên địa bàn.

Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện chủ cơ sở là Lê Quang Quyết cùng 6 nhân viên đang sản xuất thịt bò giả. Đồng thời, nhà chức trách phát hiện một nhân viên khác đang vận chuyển hơn 36kg thịt bò giả thành phẩm đi giao cho khách hàng.

Mở rộng điều tra, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP tiếp tục phối hợp Công an phường Hiệp Bình, kiểm tra cơ sở ở phường Hiệp Bình, do Nguyễn Đức Đạt làm chủ, phát hiện 247kg thịt bò giả. Ngoài ra, công an thu giữ nhiều phương tiện, dụng cụ, hóa chất phục vụ việc biến thịt heo thành thịt bò.

Quá trình tiếp cận, tìm hiểu phương thức thủ đoạn hoạt động của nhóm đối tượng nghi vấn, các trinh sát Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TPHCM gặp rất nhiều khó khăn.

Bước đầu xác định, cơ sở của Lê Quang Quyết hoạt động từ tháng 2.2025 đến khi bị phát hiện, không có giấy phép đăng ký kinh doanh, không thực hiện nghĩa vụ thuế, không ký hợp đồng lao động.

Quyết được Nguyễn Đức Đạt hướng dẫn quy trình sản xuất thịt heo giả thịt bò, đồng thời cung cấp nguồn nguyên liệu là thịt heo và 1 số loại hóa chất khác.

Ngoài 7 bị can đã bị khởi tố và tạm giam về tội "sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm", Cơ quan cảnh sát điều tra Công an TPHCM đang tiếp tục điều tra mở rộng vụ án đối với các cá nhân và doanh nghiệp cung cấp thịt heo nghi vấn có dấu hiệu bán hàng không đảm bảo an toàn vệ sinh.

Đồng thời, Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an TP tiếp tục thu thập các tài liệu, rà soát các quán ăn đã tiêu thụ thịt giả nhằm làm rõ ý thức chủ quan, động cơ mục đích hám lợi cũng như hành vi mua thịt giá rẻ bán cho thực khách để có căn cứ xem xét trách nhiệm và vai trò đồng phạm.