(ANTV) - Loài cua xanh xâm lấn đang trở thành nỗi ám ảnh tại các vùng biển nước Mỹ khi chúng tàn phá hệ sinh thái và đẩy nhiều loài bản địa vào nguy cơ cạn kiệt. Tại phía Tây, chính quyền bang Washington phải chi tới 6 triệu đô la mỗi năm để tiêu diệt chúng làm phân bón. Tuy nhiên tại vùng Đông Bắc, khu vực tư nhân lại đang tiên phong thử nghiệm một hướng đi hoàn toàn mới: đưa loài sinh vật gây hại này lên bàn ăn và biến chúng thành món đặc sản cao cấp.
Trong nhiều thập kỷ, các sáng kiến tự phát nhằm kiểm soát loài cua xanh xâm lấn tại Massachusetts, Mỹ luôn gặp khó khăn. Ngư dân tại đây đánh bắt được khoảng 57 tấn cua xanh mỗi năm, chủ yếu để làm mồi câu vì chúng quá ít thịt. Không chịu đầu hàng, một liên minh gồm các doanh nhân, nhà khoa học và đầu bếp đã tìm ra lời giải ngay trong căn bếp. Chìa khóa chính là thu hoạch cua xanh ở giai đoạn lột xác – hay còn gọi là cua lột.
Ông Michael Masi, Chủ sáng lập Shell+Claw cho biết, chúng tôi thích ý tưởng về cua lột. Sau khi thay vỏ, lớp vỏ của chúng rất mềm. Bạn có thể chiên hoặc xào và ăn trọn vẹn cả con, kể cả phần vỏ. Đây là một sản phẩm cực kỳ ngon miệng.
Tại nhà hàng Pagu, món ăn độc đáo này kết hợp tinh hoa ẩm thực Á - Âu đã chinh phục hoàn toàn những thực khách khó tính nhờ vị ngọt đậm đà và hương vị umami đặc trưng.
Thực khách chia sẻ, món cua chiên này giòn rụm. Tôi rất ngạc nhiên vì mình vừa ăn được cả phần vỏ cua luôn.
Dù tiềm năng lớn, thách thức vẫn còn rất nhiều. Loài cua này chỉ thay vỏ một lần mỗi năm theo mùa, khiến các đầu bếp khó duy trì thực đơn. Việc đánh bắt và tốn công sức phân loại đúng thời điểm cua lột cũng đòi hỏi quy trình cực kỳ nghiêm ngặt. Nhưng sau 5 năm kiên trì, sáng kiến này đã mang lại hiệu quả thiết thực. Kích thước cua xanh ngoại lai đã giảm rõ rệt. Tại những vùng biển từng bị chúng tàn phá, các loài bản địa như tôm hùm và cua đá nay đã bắt đầu phục hồi, mở ra một tương lai bền vững cho hệ sinh thái biển từ chính những bước đi sáng tạo trên bàn ăn.
(ANTV) - Ngày 30/9/2026, tại Hà Nội, Ủy ban Kiểm tra Trung ương đã họp Kỳ thứ 13 dưới sự chủ trì của đồng chí Trần Sỹ Thanh, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương. Tại Kỳ họp, Ủy ban Kiểm tra Trung ương đã xem xét, kết luận một số nội dung sau:
(ANTV) - Giao tranh tại Yemen tiếp tục leo thang căng thẳng. Lực lượng Houthi mới đây cáo buộc liên quân do Ả Rập Xê Út liên tục tiến hành các cuộc không kích, trong khi quân chính phủ Yemen mở đợt phản công lớn trên nhiều mặt trận.
(ANTV) - Iraq tăng cường lực lượng an ninh tại thủ đô Baghdad sau khi Mỹ hoàn tất rút quân, chấm dứt sứ mệnh kéo dài 12 năm nhằm chống tổ chức Nhà nước Hồi giáo tự xưng IS.
(ANTV) - Giá thuốc tại Iran đang tăng mạnh, trong khi một số loại ngày càng khó tìm. Tình trạng này khiến việc mua thuốc trở thành gánh nặng với nhiều người dân, trong bối cảnh các biện pháp trừng phạt của Mỹ tiếp tục gây sức ép lên nền kinh tế Iran.
(ANTV) - Lượng dầu vận chuyển từ Vịnh Ba Tư qua Eo biển Hormuz và các tuyến đường thay thế đã phục hồi lên gần 80% mức trước xung đột, chạm mốc cao nhất kể từ tháng 2 bất chấp căng thẳng giữa Mỹ và Iran vẫn tiếp diễn.
(ANTV) - Bộ Thương mại Trung Quốc thông báo nước này sẽ bắt đầu áp thêm mức thuế bổ sung 55% đối với các lô hàng thịt bò nhập khẩu từ Brazil kể từ ngày 01/10, sau khi quốc gia Nam Mỹ chính thức chạm mốc hạn ngạch 1,1 triệu tấn hàng năm.
(ANTV) - Sáng ngày 30/9, Sở Du lịch và Trung tâm Xúc tiến Du lịch TP Hồ Chí Minh phối hợp với các đơn vị phát động cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo du lịch TP Hồ Chí Minh lần thứ 4 năm 2026 với thông điệp “Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo du lịch - Bứt phá bền vững”.
(ANTV) - Từ ngày 30/9 đến 2/10/2026, triển lãm công nghệ quốc tế iTECH EXPO 2026 chính thức diễn ra tại TP.HCM với gần 100 gian hàng công nghệ trong nước và quốc tế, quy tụ các lĩnh vực từ AI, IoT, chip, vi mạch, bán dẫn đến nhà máy thông minh và công nghệ xanh.
(ANTV) - Vì một ASEAN thượng tôn pháp luật và không có tội phạm truy nã; Sắp tới mỗi cửa hàng xăng dầu một giá: Sáng tăng, chiều giảm?; Lên mạng xã hội tâm sự trong nhóm 'con ghét bố mẹ': Trẻ đang thiếu điều gì?; là những thông tin được quan tâm nhiều trên các số báo ra sáng nay
(ANTV) - Từ nay đến cuối năm, TP.HCM sẽ mở rộng chương trình “Tick xanh trách nhiệm”, tăng kết nối với nông dân, doanh nghiệp, hợp tác xã và các lực lượng bán lẻ, đồng thời tăng tần suất kiểm soát chất lượng hàng hóa trước mùa cao điểm Tết.
