Hành trình gắn bó với nghề trồng táo của bà Harasawa Shoko bắt đầu khi bà chuyển đến thị trấn Minakami cách đây 56 năm, lúc những cây táo còn rất nhỏ. Khi ấy, giống táo ở tỉnh Gunma ít được biết đến, nên việc tiêu thụ trái không dễ dàng. Bà bắt đầu từ việc kinh doanh quầy bán táo ven đường.

Bà Harasawa Shoko, thị trấn Minakami cho biết, mọi người thường mua táo vì thương tôi. Điều đó khiến tôi rất xúc động và nhận ra rằng mình phải nghĩ ra cách tốt hơn để theo đuổi đam mê này.

Với sự giúp đỡ của gia đình, bà Harasawa mở thêm hồ câu cá, khu vui chơi với động vật, trồng nhiều hoa,…tạo không gian cho mọi người thư giãn và giúp hoạt động trải nghiệm vườn táo thêm thú vị, và nhờ đó quầy táo ngày càng đông khách hơn.

Mùa thu hoạch táo hằng năm ở tỉnh Gunma thường bắt đầu vào tháng 11. Một phần tư trong số cây táo ở vườn của bà Harasawa Shoko thuộc giống táo quý hiếm Gunma Meigetsu, cho trái có vị ngọt đậm, giòn, mọng nước và có hương thơm tự nhiên. Giống táo này đòi hỏi việc thu hoạch phải rất cẩn thận để trái táo giữ lớp vỏ mịn và tươi ngon.

Bà Harasawa Shoko cho biết, mùa thu hoạch táo là lúc vất vả nhưng cũng vui nhất. Khi nhìn những trái táo chín vàng, tôi cảm thấy mọi công sức mà mình bỏ ra thật xứng đáng.

Bà Harasawa Shoko thường cùng gia đình thu hoạch táo vào lúc sáng sớm khi quả táo tươi ngon nhất. Sau khi hái, táo được đặt nhẹ nhàng vào thùng và phân loại theo kích cỡ, rồi giao cho khách hàng. Ngoài ra, khách đến tham quan vườn cũng được tham gia hái táo và thưởng thức tại chỗ.

Ngoài táo, bà Harasawa Shoko còn trồng thêm rau củ để chế biến một món lẩu nóng được bà sáng tạo từ hơn 40 năm trước.

Dù đã 80 tuổi, nhưng bà Harasawa Shoko vẫn ngày ngày chăm sóc vườn táo mà bà đã gắn bó hàng chục năm qua. Mỗi quả táo trong vườn đều mang dấu ấn của tâm huyết, sự sáng tạo và tình yêu với nghề của bà. Niềm đam mê ấy không chỉ giúp bà duy trì vườn táo tươi tốt mà còn lan tỏa tinh thần lao động, lòng kiên nhẫn cùng tình yêu thiên nhiên đến nhiều thế hệ.