Nghi thức trà chiều xuất hiện vào khoảng thế kỷ 19. Và từ đó đến nay, thói quen uống trà của người Anh đã được hình thành từ nghi thức cung đình đến biểu tượng văn hóa thanh lịch. Hai yếu tố quan trọng cấu tạo nên một thực đơn trà chiều truyền thống đó là trà và bánh được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Giáng sinh đang đến gần và cũng là dịp để thưởng thức những món ngon, ở Anh, điều đó đồng nghĩa với tiệc trà chiều, với bánh mì sandwich và bánh ngọt. Tại khách sạn 5 sao Taj 51 ở Buckingham Gate, London, họ đã tạo ra câu chuyện Giáng sinh của riêng mình, với tên gọi Giấc mơ đêm đông, đi kèm với những món ngọt đặc sắc.

Bà CORRINA LUEBBA, Giám đốc điều hành Khách sạn Taj Hotels, London, Anh cho biết: “Tại Taj London, chúng tôi sử dụng các tác phẩm văn học làm chủ đề cho tiệc trà chiều của mình và năm nay chủ đề là Giấc mơ đêm hè. Như một vở kịch có năm hồi. Bắt đầu từ hồi thứ nhất và cứ thế tiếp tục, người phục vụ sẽ giải thích chính xác cách thức diễn ra. Giờ đây, khi mùa lễ hội tuyệt đẹp đang đến, Giáng sinh được trang trí lộng lẫy khắp mọi nơi, chúng tôi đã nghĩ làm thế nào để khiến mọi thứ đặc biệt hơn, huyền ảo hơn và thú vị hơn cho các gia đình cùng trẻ em. Chính vì vậy, chúng tôi đã cho ra đời chủ đề Giấc mơ đêm đông. Về cơ bản là cùng một ý tưởng nhưng được thêm thắt một chút đặc biệt cho mùa lễ hội”

Một bữa Tiệc trà được bày trí theo năm 'hồi' khiến thực khách như được hòa mình vào một vở kịch kinh điển cùng những món bánh ngọt ngon nức tiếng và cả những thức uống kỳ diệu, mọi thứ kết hợp mang đến cảm giác như đang được thưởng thức phép màu trong từng giác quan.

Đầu bếp MAYANK RAJPUT, Khách sạn Taj Hotels, London, Anh chia sẻ: "Chúng tôi đã lấy cảm hứng từ Giáng sinh. Chúng tôi có bánh tart dâu tây, được trang trí giống như một quả cầu Giáng sinh. Chúng tôi có bánh ngải giấm, dưới tạo hình người tuyết. Chúng tôi có bánh khúc cây Giáng sinh với chanh và hạt dẻ cười, được trang trí giống như một chú tuần lộc trên xe trượt tuyết."

Tại khu Mayfair, khách sạn Chesterfield cũng đang chuẩn bị cho mùa Giáng sinh. Trong phòng ăn, một bữa trà chiều đậm chất lễ hội đang chờ đón bạn. Nhưng không chỉ có đồ ngọt, ở đây, với 85 bảng Anh mỗi người, bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại bánh mì kẹp, bao gồm bánh mì brioche kẹp tôm và phô mai Marie Rose, bánh mì trắng kẹp gà tây cùng sốt mayonnaise và nam việt quất. Cùng với đó là nhiều loại bánh ngọt mang không khí lễ hội, như bánh hình quả cầu làm từ nam việt quất và dừa, chậu cây thông Noel làm từ các loại quả mọng mùa đông, cùng một ly rượu sủi bọt để thưởng thức thật trọn vẹn.

Ông JOEL SCOTT, Phó Tổng Giám đốc Khách sạn Chesterfield, London, Anh cho biết: “Đây là thời điểm thực sự thú vị vì nó cho các đầu bếp thời gian để thay đổi thực đơn và thỏa sức sáng tạo, ai cũng thích điều đó. Ý tưởng của chúng tôi là sẽ biến tấu bữa trà chiều truyền thống từ một vài món kinh điển, rồi thêm vào đó một số món ăn đặc sắc của Giáng sinh như bánh mì kẹp gà tây, bánh khúc cây Giáng sinh phủ sô cô la, và bánh macaron Ferrero Rocher – một trong những món tôi yêu thích.

Có cả một thế giới kỳ diệu của những bữa trà chiều đang chờ đón ngoài kia. Những tiệc trà chiều Giáng sinh mùa đông chỉ là một chút biến tấu tinh tế từ bữa trà chiều truyền thống sao cho phù hợp với thời điểm lễ hội trong năm.Trà chiều ngày nay đã trở thành một nét văn hóa, một nghệ thuật phổ biến không chỉ ở Anh mà còn nhiều quốc gia khác. Nếu đến với thủ đô London của Anh, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm tinh hoa văn hoá trà chiều với những nét tinh tế, đặc sắc tại chính quê hương của nó để cảm nhận trọn vẹn và tận hưởng phong cách hoàng gia đích thực.