Một trong số hơn 360 trường hợp bị ngộ độc sau khi ăn cơm gà xảy ra tại thành phố Nha Trang. Theo người nhà bệnh nhi, 5 - 6 giờ đồng hồ sau khi ăn cơm gà, bé xuất hiện tình trạng nôn ói nhiều, đau bụng, đi phân lỏng. Người nhà đã tự mua thuốc cho bé uống nhưng tình trạng diễn tiến ngày càng nặng hơn.

Một trường hợp ngộ độc nặng khác phải điều trị tại Khoa hồi sức tích cực chống độc đó là một thai phụ 18 tuần tuổi. Trước đó, khi có biểu hiện ngộ độc, bệnh nhân vẫn không đến cơ sở y tế thăm khám. Đến khi nhập viện thì đã bị sốt rất cao, nôn ói nhiều lần, đi ngoài phân lỏng, huyết áp tụt.

Theo các bác sĩ, người bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thường do ăn thịt sống, gia cầm, trứng hoặc các sản phẩm từ trứng, sữa chưa tiệt trùng. Thời gian ủ bệnh tính từ khoảng thời gian từ khi tiếp xúc đến lúc phát bệnh có thể từ 6 - 72 giờ. Nhiễm khuẩn này, bệnh nhân thấy buồn nôn, nhức đầu, choáng váng, khó chịu, sốt, đau bụng, sau đó xuất hiện nôn óivà đi phân lỏng nhiều lần. Đây cũng là triệu chứng của một số bệnh lý khác nên nhiều người dễ nhầm lẫn và có thói quen đi mua thuốc điều trị triệu chứng.

Đặc biệt, vi khuẩn Salmonella có thể gây nhiễm trùng nặng và nghiêm trọng, nhất là ở trẻ em hoặc người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch kém. Do đó, người dân cần hết sức thận trọng, hạn chế ăn thực phẩm tái, gỏi và đun sôi thực phẩm trước khi ăn.