Siết chặt hoạt động giết mổ gia súc tại cơ sở

Từ việc phát hiện, xử lý vi phạm đến chủ động tham mưu các giải pháp nhằm hoàn thiện cơ chế quản lý về an toàn thực phẩm, Công an tỉnh Quảng Ninh đang từng bước khắc phục những khoảng trống phát sinh trong quá trình vận hành mô hình chính quyền mới để bảo vệ sức khỏe của nhân dân.

Nằm sâu trong khu đất tại tổ 12, khu phố Hà Khẩu 2, Phường Việt Hưng, tỉnh Quảng Ninh, lò mổ lợn của Bùi Thị Hậu, sinh năm 1975, trú tại phường Việt Hưng rộng khoảng 500m² hoạt động từ 2 giờ đến 6 giờ sáng. Mỗi đêm, hàng chục con lợn từ nhiều địa phương được vận chuyển về đây để giết mổ rồi đưa đi tiêu thụ tại chợ Ba Lan và chợ Giếng đáy. 

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng không phát hiện bất kỳ hồ sơ pháp lý nào liên quan đến đăng ký kinh doanh, an toàn thực phẩm hay bảo vệ môi trường. Từ đầu năm 2024 đến nay, nơi đây trở thành điểm giết mổ thuê cho nhiều hộ kinh doanh, với 6 lao động làm việc xuyên đêm trong điều kiện mất vệ sinh. Thịt, nội tạng và chất thải động vật tồn tại chung trong không gian chật hẹp, khu pha lọc và sơ chế gần như không tách biệt. Đáng lo ngại hơn cả là nguồn nước được sử dụng tại cơ sở này. 

Một quy trình khép kín. Nhưng là một quy trình khép kín của nguy cơ ô nhiễm. Khi công đoạn giết mổ kết thúc, thịt lợn và nội tạng tiếp tục được chất lên xe tải, xe máy để đưa đi tiêu thụ. Không che chắn, không bảo quản, không dấu kiểm soát giết mổ của cơ quan thú y. Trong cùng đêm kiểm tra, tại cơ sở giết mổ của Công ty Cổ phần Thái Hòa ở phường Quang Hanh, lực lượng chức năng tiếp tục phát hiện các vi phạm tương tự liên quan đến môi trường và hoạt động xả thải vượt quy chuẩn.

 Sau khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh hiện có 6 cơ sở giết mổ động vật tập trung đã được giao về cấp xã quản lý. Trên 600 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, trong đó phần lớn không có lực lượng thú y kiểm soát trực tiếp, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm và phát sinh dịch bệnh.

Người tiêu dùng vẫn mua thịt bằng niềm tin rằng sản phẩm bày bán trên thị trường đã được kiểm soát. Nhưng những gì diễn ra qua buổi kiểm tra cho thấy còn rất nhiều khoảng trống trong vấn đề kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh. Điều đó cũng đồng nghĩa với việc người dân đang đối diện với nguy cơ rủi ro trong chính bữa ăn hằng ngày của mình.