Trực tiếp đến từng hộ dân, lực lượng Công an xã Phước Năng tuyên truyền, cảnh báo nguy cơ ngộ độc từ cá ủ chua – món ăn có thể phát sinh độc tố botulinum nếu chế biến, bảo quản không đảm bảo an toàn.

Độc tố này do vi khuẩn Clostridium botulinum sinh ra trong môi trường kín, thiếu oxy. Khi xâm nhập vào cơ thể, có thể gây rối loạn thần kinh với các biểu hiện như nhìn mờ, nói khó, yếu cơ; nặng hơn là liệt toàn thân, suy hô hấp.

Với cách làm “đi từng ngõ, gõ từng nhà”, công tác tuyên truyền được triển khai sát thực tế, giúp người dân nâng cao nhận thức, thay đổi thói quen ăn uống, chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm ngay từ cơ sở; qua đó góp phần bảo vệ sức khỏe Nhân dân, giữ vững ổn định tình hình an ninh, trật tự trên địa bàn.

Tại Việt Nam, ngộ độc Botulinum ít khi xảy ra, việc dự trữ thuốc giải độc đắt đỏ này gần như không có sẵn tại các cơ sở y tế. Do vậy, để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân thực hiện ăn chín, uống chín; ưu tiên sử dụng thực phẩm mới chế biến, mới nấu chín; không tự đóng gói kín thực phẩm và bảo quản kéo dài trong điều kiện không đông lạnh.