(ANTV) - Ngay trong lòng thành phố Hải Dương, tại con phố nhỏ Hàn Giang, thuộc khu dân cư số 3, phường Quang Trung là nơi có truyền thống làm nghề bánh cuốn từ hàng trăm năm nay. Dù trải qua những thăng trầm của thời cuộc, người dân nơi đây vẫn cần mẫn giữ nghề bằng trách nhiệm với món ẩm thực cổ truyền.
Nhiều người dân ở thành phố Hải Dương vẫn quen gọi phố Hàn Giang là "xóm bánh cuốn".
Theo lời kể, những người đầu tiên làm bánh cuốn ở đây quê gốc Thái Bình, bắt đầu làm nghề tại Hải Dương từ đầu thế kỷ XX. Những sạp hàng bánh cuốn Hàn Giang ở các chợ Phú Yên, Bắc Kinh một thời đã giúp tiếng tăm của thương hiệu bánh cuốn nơi đây lan rộng khắp nơi. Sự kì công trong các công đoạn chọn gạo, ngâm gạo, tráng bánh, pha nước chấm đã tạo nên thương hiệu bánh cuốn Hàn Giang.
Bởi vẫn giữ cách làm thủ công nên bánh luôn mỏng, mịn như tờ giấy mà dền dẻo. Mỗi ngày, các hộ dân xóm Hàn Giang vẫn chăm chỉ đỏ lửa tráng bánh. Những người thợ cao tuổi tuy đã nghỉ làm bánh nhưng vẫn cần mẫn phụ giúp một số công đoạn cho con cái.
Bánh cuốn Hàn Giang phục vụ được nhiều nhu cầu như ăn sáng, cỗ bàn, ăn chay và đã vươn ra nhiều quốc gia. Không chỉ có bánh cuốn, những món ăn kèm bánh như thịt, chả, hành phi, ruốc cũng được chuẩn bị tỉ mỉ.
Sau nhiều thăng trầm, hiện nay, tại xóm Hàn Giang chỉ còn 8 hộ gia đình làm bánh cuốn. Việc bánh cuốn Hàn Giang là 1 trong 4 món ăn của Hải Dương được đề xuất xây dựng Thương hiệu Quốc gia và là 1 trong 121 món ẩm thực tiêu biểu được Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam công nhân đã trở thành động lực giúp các hộ dân xóm Hàn Giang kiên trì với nghề cổ truyền.
Mỗi lần thưởng thức bánh cuốn Hàn Giang, thực khách khó quên được vị dẻo mềm của gạo, ngầy ngậy của mỡ hành và chút đậm đà của nước chấm chua ngọt, ăn kèm với chả rán hoặc thịt nướng vừa ngon, dễ ăn mà tiện dụng. Dù cuộc sống phát triển, ẩm thực phong phú nhưng bánh cuốn Hàn Giang luôn có sức hút riêng bởi sự dân dã, không chỉ níu chân thực khách trong ngoài tỉnh mà còn vươn xa trở thành món quà quê hương của nhiều người con Hải Dương mỗi khi đi xa về gần.
(ANTV) - Nhân dịp kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2026), Phòng Cảnh sát cơ động, Công an TP. HCM phối hợp cùng Trung tâm Công tác xã hội thanh niên thành phố tổ chức chương trình “Hành trình Hoa nhân ái” với chủ đề: "Giai điệu tháng Tư" tại xã Tân Tiến, tỉnh Đồng Nai. Chương trình là hoạt động thiết thực, ý nghĩa nhằm chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho nhân dân và thiếu nhi vùng biên.
(ANTV) - Trong không khí mừng đất nước 51 năm nối liền một dải, hàng triệu người dân ở TPHCM đã đổ về các điểm tổ chức lễ hội để vui chơi và thưởng thức màn pháo hoa đặc sắc. Một lần nữa, người dân TPHCM nói riêng và cả nước nói chung lại được sống trong không khí thiêng liêng, đầy tự hào của ngày giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước. Và từ đây, bước sang kỷ nguyên mới Nhân dân thêm tràn đầy niềm tin vào sự đổi mới, đi lên hùng cường của đất nước.
(ANTV) - Trong tháng Tư, cả nước ghi nhận 6.408 trường hợp mắc sốt xuất huyết, 1 ca tử vong. Tích lũy từ 14/12/2025 đến nay cả nước ghi nhận 44.965 trường hợp mắc sốt xuất huyết, 5 ca tử vong.
(ANTV) - Hướng tới mục tiêu đến năm 2030, người dân được miễn viện phí cơ bản, một trong những yêu cầu then chốt đặt ra là phải củng cố, nâng cao chất lượng y tế cơ sở, tuyến chăm sóc sức khỏe gần dân nhất. Thực tế cho thấy, khi y tế cơ sở đủ mạnh, người dân không chỉ được tiếp cận dịch vụ y tế thuận tiện hơn, mà còn giảm đáng kể chi phí và áp lực cho các bệnh viện tuyến trên.
(ANTV) - Trong một nỗ lực nhằm chấm dứt cuộc xung đột dai dẳng giữa Israel và lực lượng Hezbollah tại Liban, Mỹ đang thúc đẩy một cuộc gặp thượng đỉnh lịch sử giữa lãnh đạo hai nước. Tuy nhiên, hiện chiến sự trên thực địa vẫn chưa hạ nhiệt đe dọa sẽ phá vỡ thỏa thuận ngừng bắn vốn đã rất mong manh.
(ANTV) - Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết sẽ dỡ bỏ thuế và các hạn chế đối với whisky Scotland, sau khi Nhà vua Anh Charles III và Hoàng hậu Camilla vừa kết thúc chuyến thăm cấp nhà nước 4 ngày tới Mỹ. Động thái trên được coi là một nhượng bộ thương mại đáng kể đối với Anh trong bối cảnh quan hệ xuyên Đại Tây Dương chịu sức ép từ các bất đồng liên quan đến xung đột Iran.
(ANTV) - Nghị quyết số 57 của Bộ Chính trị về phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia đã mở ra giai đoạn phát triển mới, toàn diện và sâu rộng trong mọi lĩnh vực của đời sống xã hội. Không chỉ là định hướng chiến lược mang tầm quốc gia, đây còn là động lực để nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước, phục vụ Nhân dân tốt hơn.
(ANTV) - Ngày 1/5, toàn quốc xảy ra 48 vụ tai nạn giao thông, giảm mạnh cả 3 tiêu chí; Hà Tĩnh: Bắt đôi nam nữ cướp giật tiệm vàng; Triệu tập nhóm thanh niên điều khiển xe máy bằng chân... là tin tức nổi bật 24h qua.
(ANTV) -Khi cảm thấy không khỏe, chỉ cần vài thao tác gõ phím, mô tả triệu chứng, hiện nay nhiều người hiện nay đã có thể nhận được những “chẩn đoán” và lời khuyên điều trị thông qua các nền tảng AI.
(ANTV) - Tại vườn thú Audubon Zoo, Mỹ, ba cá thể ngựa vằn núi Hartmann vừa được tiếp nhận, nằm trong chương trình bảo tồn các loài nguy cấp trong điều kiện nuôi nhốt.
