(ANTV) - Từng là nguyên liệu quen thuộc trong nông nghiệp, rong biển Ireland giờ đây đang trở thành điểm nhấn trong ẩm thực cao cấp. Không chỉ giàu dinh dưỡng, thân thiện với môi trường, loại “rau của biển” này còn góp phần định hình bản sắc mới cho ẩm thực xứ sở cỏ ba lá.
Dọc theo bờ biển phía Tây Ireland, nơi những con sóng Đại Tây Dương ngày đêm bồi đắp, rong biển đã tồn tại và được khai thác suốt hàng nghìn năm. Từ chỗ chỉ được dùng làm phân bón, giờ đây, loại tài nguyên này đang mở ra một hướng đi hoàn toàn mới...từ nông nghiệp sang ẩm thực và công nghiệp chế biến.
TS. Prannie Rhatigan, Chuyên gia về rong biển cho biết, ngày càng nhiều người quan tâm đến sức khỏe. Họ tìm đến rong biển như một cách tăng cường hệ miễn dịch. Rong biển được xem là một trong những dạng thực vật giàu dinh dưỡng nhất trên hành tinh, và mọi người đang dần nhận ra điều đó.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, rong biển Ireland còn gây ấn tượng bởi sự đa dạng. Mỗi loại mang một đặc tính riêng, từ thực phẩm, mỹ phẩm đến nông nghiệp.
TS. Prannie Rhatigan, Chuyên gia về rong biển cho biết, ở đây có vô vàn loại rong biển. Mỗi nơi tôi nhìn đều thấy một loại khác nhau, với những công dụng khác nhau từ mỹ phẩm, làm vườn cho đến những ứng dụng mà chúng ta còn chưa khám phá hết.
Khai thác rong biển cũng đòi hỏi sự bền vững. Người thu hoạch chỉ cắt tỉa từng phần nhỏ, để rong tiếp tục sinh trưởng tự nhiên.
TS. Prannie Rhatigan, Chuyên gia về rong biển cho biết, tôi chỉ cắt một ít thôi… rất ngon, có vị bùi và mềm. Hoàn hảo cho món salad. Các đầu bếp rất thích loại rong này vì dễ chế biến, có vị hơi cay nhẹ, tạo kết cấu và hương vị rất đặc biệt, nhất là khi kết hợp với các món cá.
Không chỉ dừng lại ở bờ biển, rong biển đang “tiến sâu” vào các căn bếp chuyên nghiệp. Tại Galway, nhiều nhà hàng cao cấp đã đưa nguyên liệu này vào thực đơn như một phần không thể thiếu.
Ông JP Mcmahon, đầu bếp cho biết, chúng tôi sử dụng nhiều loại rong biển khác nhau. Có loại sấy khô rồi ngâm lại, có loại dùng tươi như sea lettuce – mang lại màu sắc và sự tươi mới giống như rau xanh.
Rong carrageen thì dùng làm chất tạo đông, còn kelp dùng để nấu dashi – một loại nước dùng rong biển chịu ảnh hưởng từ Nhật Bản”. Nhờ chứa hàm lượng glutamate tự nhiên, rong biển mang lại vị umami, yếu tố tạo nên chiều sâu hương vị cho món ăn.
Ông JP Mcmahon, đầu bếp cho biết, đây là nguyên liệu rất quan trọng. Nó không chỉ bền vững, mà còn là nguyên liệu địa phương và tăng hương vị rất mạnh. Không chỉ để trang trí, rong biển thực sự góp phần tạo nên linh hồn của món ăn.Chúng tôi vẫn còn nhiều điều phải học – từ cách nấu, nuôi trồng, phơi khô đến ủ rong biển. Tiềm năng của nó vẫn còn rất lớn.
Từ một nguyên liệu bình dị, rong biển đang dần khẳng định vị thế mới – vừa là thực phẩm, vừa là tài nguyên bền vững của tương lai.
TS. Prannie Rhatigan, Chuyên gia về rong biển cho biết, chúng ta là một quốc đảo và có sản phẩm tuyệt vời này. Rong biển xứng đáng được xem là biểu tượng, giống như áo len Aran hay bia Guinness. Tôi hy vọng thế giới sẽ tìm đến Ireland vì những loại rong biển tinh khiết và tốt cho sức khỏe.
Trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng, ngành rong biển Ireland đang đứng trước cơ hội lớn để bứt phá. Từ truyền thống lâu đời, “rau của biển” đang viết tiếp câu chuyện mới: hiện đại, bền vững và đầy tiềm năng trên bản đồ ẩm thực thế giới./.
(ANTV) - “Đổi tiếng pô ồn lấy hạt gạo thơm” là một chương trình vận động, cảm hoá thanh thiếu niên chưa tốt của Công an phường Ba Ngòi, tỉnh Khánh Hòa. Chương trình thu hút nhiều thanh niên địa phương tự nguyện tháo pô độ, chế đến giao nộp. Với mỗi trường hợp tự nguyện giao nộp như vậy, Công an phường sẽ gửi tặng 10kg gạo “Cam Phước” đặc sản của địa phương.
(ANTV) - Theo thông báo từ các nhà tổ chức thuộc “Đoàn tàu tự do Global Sumud”, ngày 30/4, các tàu chở hàng cứu trợ nhân đạo cho người dân tại Dải Gaza đã bị hải quân Israel ngăn chặn trên vùng biển quốc tế, khu vực gần đảo Crete của Hy Lạp.
(ANTV) - Ngày 30/4, cuộc đua xe đạp toàn quốc Cúp Truyền hình TP.HCM – Tôn Đông Á 2026 đã chính thức khép lại với chặng đua cuối dài 133 km từ Tây Ninh về TP.HCM. Thi đấu nổi bật và ổn định xuyên suốt giải, đội Công an TP.HCM đã xuất sắc giành hạng Nhì chung cuộc nội dung đồng đội, khẳng định bản lĩnh, sự tiến bộ và tinh thần thi đấu kỷ luật.
(ANTV) - Theo lệnh của Tòa án Thương mại Quốc tế Mỹ, Chính phủ nước này dự kiến triển khai đợt hoàn thuế nhập khẩu quy mô lớn vào ngày 11/5 tới, áp dụng đối với hàng chục triệu danh mục hàng hóa từng chịu thuế trước đó.
(ANTV) - Không khí du lịch tại Hải Phòng trong ngày 30/4 trở nên nhộn nhịp khi lượng lớn du khách đổ về tham quan, nghỉ dưỡng. Tại các ga tàu, bến xe, bến tàu, lượng hành khách tăng cao so với ngày thường nhưng vẫn được tổ chức, điều tiết thông suốt.
(ANTV) - Liên minh châu Âu (EU) sẽ khởi động hiệp định thương mại tự do (FTA) với khối Thị trường chung Nam Mỹ (Mercosur) từ ngày 1/5, với kỳ vọng mang lại lợi ích cho các nhà xuất khẩu, ngay cả khi hiệp định này không thể bù đắp hoàn toàn thiệt hại từ thuế quan của Mỹ.
(ANTV) - Những thành tựu kinh tế, ngoại giao và an sinh xã hội mà Nhật Bản đạt được kể từ khi nữ Thủ tướng Sanae Takaichi nhậm chức đã khiến Chính phủ và cá nhân nhà nữ lãnh đạo nhận được sự tán thưởng từ công luận và người dân Nhật Bản.
(ANTV) - Theo báo cáo Triển vọng Thị trường Hàng hóa của Ngân hàng Thế giới (WB) vừa công bố, thế giới đang phải đối mặt với đợt tăng giá năng lượng lên tới 24% trong năm nay. Đây là cú sốc nghiêm trọng nhất kể từ năm 2022 do xung đột tại Trung Đông cùng sự gián đoạn nghiêm trọng tại eo biển Hormuz - tuyến đường vận chuyển 20% lượng dầu thô toàn cầu.
(ANTV) - Tại buổi gặp gỡ, trò chuyện với công nhân, người lao động TP Hồ Chí Minh mới đây, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đã nhấn mạnh cần tiếp tục quan tâm chăm lo đời sống công nhân, người lao động, xem đây là nhiệm vụ chính trị quan trọng, thường xuyên và lâu dài.
(ANTV) - Trước làn sóng chuyển đổi số mạnh mẽ, trí tuệ nhân tạo (AI) đang mở ra những cơ hội mới để du lịch Việt Nam bứt tốc, nâng cao trải nghiệm du khách và tối ưu hóa hoạt động quản lý, kinh doanh. Vậy, chuyển đổi số và trí tuệ nhân tạo (AI) đang thay đổi diện mạo ngành “công nghiệp không khói” như thế nào? Và tại sao đây lại được coi là yêu cầu sống còn để du lịch Việt Nam bứt phá?