(ANTV) - Ngay trong lòng thành phố Hải Dương, tại con phố nhỏ Hàn Giang, thuộc khu dân cư số 3, phường Quang Trung là nơi có truyền thống làm nghề bánh cuốn từ hàng trăm năm nay. Dù trải qua những thăng trầm của thời cuộc, người dân nơi đây vẫn cần mẫn giữ nghề bằng trách nhiệm với món ẩm thực cổ truyền.
Nhiều người dân ở thành phố Hải Dương vẫn quen gọi phố Hàn Giang là "xóm bánh cuốn".
Theo lời kể, những người đầu tiên làm bánh cuốn ở đây quê gốc Thái Bình, bắt đầu làm nghề tại Hải Dương từ đầu thế kỷ XX. Những sạp hàng bánh cuốn Hàn Giang ở các chợ Phú Yên, Bắc Kinh một thời đã giúp tiếng tăm của thương hiệu bánh cuốn nơi đây lan rộng khắp nơi. Sự kì công trong các công đoạn chọn gạo, ngâm gạo, tráng bánh, pha nước chấm đã tạo nên thương hiệu bánh cuốn Hàn Giang.
Bởi vẫn giữ cách làm thủ công nên bánh luôn mỏng, mịn như tờ giấy mà dền dẻo. Mỗi ngày, các hộ dân xóm Hàn Giang vẫn chăm chỉ đỏ lửa tráng bánh. Những người thợ cao tuổi tuy đã nghỉ làm bánh nhưng vẫn cần mẫn phụ giúp một số công đoạn cho con cái.
Bánh cuốn Hàn Giang phục vụ được nhiều nhu cầu như ăn sáng, cỗ bàn, ăn chay và đã vươn ra nhiều quốc gia. Không chỉ có bánh cuốn, những món ăn kèm bánh như thịt, chả, hành phi, ruốc cũng được chuẩn bị tỉ mỉ.
Sau nhiều thăng trầm, hiện nay, tại xóm Hàn Giang chỉ còn 8 hộ gia đình làm bánh cuốn. Việc bánh cuốn Hàn Giang là 1 trong 4 món ăn của Hải Dương được đề xuất xây dựng Thương hiệu Quốc gia và là 1 trong 121 món ẩm thực tiêu biểu được Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam công nhân đã trở thành động lực giúp các hộ dân xóm Hàn Giang kiên trì với nghề cổ truyền.
Mỗi lần thưởng thức bánh cuốn Hàn Giang, thực khách khó quên được vị dẻo mềm của gạo, ngầy ngậy của mỡ hành và chút đậm đà của nước chấm chua ngọt, ăn kèm với chả rán hoặc thịt nướng vừa ngon, dễ ăn mà tiện dụng. Dù cuộc sống phát triển, ẩm thực phong phú nhưng bánh cuốn Hàn Giang luôn có sức hút riêng bởi sự dân dã, không chỉ níu chân thực khách trong ngoài tỉnh mà còn vươn xa trở thành món quà quê hương của nhiều người con Hải Dương mỗi khi đi xa về gần.
(ANTV) - Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ, Công an tỉnh Phú Thọ vừa có báo cáo sơ bộ liên quan đến vụ cháy tại Công ty TNHH Tissue Linh An (chuyên sản xuất giấy) gây thiệt hại khoảng 8,5 tỷ đồng.
(ANTV) - Chiều ngày 26/11, Trung tâm Huấn luyện, Bồi dưỡng nghiệp vụ và Giáo dục nghề nghiệp số 2 (Bộ Tư lệnh Cảnh sát cơ động) đã tiếp nhận, tổ chức huấn luyện đầu khóa cho hàng trăm học viên trúng tuyển đào tạo trung cấp chính quy của Trường Cao đẳng An ninh nhân dân 1 – điểm đào tạo phía Nam và Trường Cao đẳng Cảnh sát nhân dân 2, năm học 2025–2026.
(ANTV) - Sáng ngày 26/11, TW Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam, Cơ quan LHQ về Bình đẳng giới và Trao quyền cho Phụ nữ phối hợp với Hội Nhà báo Việt Nam tổ chức Lễ phát động Giải Báo chí toàn quốc về Bình đẳng giới lần thứ 2, năm 2026. Hoạt động này nhằm tiếp tục khẳng định vai trò quan trọng của báo chí truyền thông trong nỗ lực thúc đẩy bình đẳng giới tại Việt Nam.
(ANTV) - Chiều ngày 26/11, một vụ hỏa hoạn nghiêm trọng đã xảy ra tại khu chung cư ở quận Tai Po, Hong Kong (Trung Quốc), khiến ít nhất 13 người thiệt mạng và nhiều người khác bị thương phải nhập viện.
(ANTV) - Tính đến đến sáng sớm nay 26/11, các đơn vị của Tổng Công ty Điện lực miền trung (EVNCPC) đã khôi phục cấp điện cho gần 1,19 triệu khách hàng, đạt 99,81% tổng số khách hàng bị ảnh hưởng bởi mưa lớn, ngập lụt những ngày qua.
(ANTV) - Tại kỳ họp thứ 28 HĐND TP. Hà Nội được tổ chức sáng ngày hôm nay (26/11), UBND thành phố đã báo cáo kết quả thực hiện kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2025, nhiệm vụ trọng tâm năm 2026. UBND TP. Hà Nội cho biết, thu ngân sách thành phố năm nay ước đạt hơn 640.000 tỷ đồng, đạt 124,9% dự toán. Đây là lần đầu tiên thành phố thu ngân sách vượt ngưỡng 600.000 tỷ đồng.
(ANTV) - Trong khuôn khổ Diễn đàn Kinh tế Mùa thu 2025 do UBND TP.HCM chủ trì tổ chức, tối qua (25/11), TP.HCM đã khai mạc Không gian giới thiệu sản phẩm, dịch vụ tăng trưởng xanh lần thứ 3 (GRECO 2025) tại phố đi bộ Nguyễn Huệ. Sự kiện thể hiện quyết tâm của TP.HCM trong việc xây dựng hệ sinh thái kinh tế tuần hoàn và hướng tới mục tiêu phát thải ròng bằng 0.
(ANTV) - Càng gần thời điểm cuối năm và mùa mua sắm cao điểm, thị trường bán lẻ tại Hà Nội trở nên sôi động với loạt thương hiệu mở rộng. Điều này kéo theo giá thuê mặt bằng thương mại có xu hướng tăng, đặc biệt tại các trung tâm thương mại và khu vực có lưu lượng giao thông lớn. Theo báo cáo thị trường quý đến hết quý 3, giá thuê tầng trệt tại các phân khu bán lẻ Hà Nội đã tăng khoảng 3% và đạt mức trung bình 1,3 triệu đồng mỗi mét vuông mỗi tháng.
(ANTV) - Từ nay đến cuối năm, nhất là giai đoạn cao điểm Tết Nguyên đán, TP.HCM sẽ tiếp tục đẩy mạnh các hoạt động kích cầu tiêu dùng. Các chương trình không chỉ mang tính thương mại mà còn là công cụ điều tiết thị trường, bảo đảm lưu thông hàng hóa và quyền lợi người tiêu dùng.
(ANTV) - Một đường dây lừa đảo chiếm đoạt tài sản bằng hình thức đầu tư đồng tiền mã hoá “TOSI”, hoạt động tinh vi trên không gian mạng, chiếm đoạt hàng chục tỷ đồng của hơn 8000 người trên cả nước vừa được Phòng An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao – Công an thành phố Đà Nẵng triệt phá, bắt giữ 14 đối tượng liên quan, thu giữ nhiều tài liệu, thiết bị phục vụ hoạt động phạm tội.
