Giữ lửa nghề hơn nghìn năm trên dãy núi Harz

Ẩn mình giữa rừng sâu Harz là những ụ đất lớn đang tỏa khói không ngừng. Bên trong, những khúc gỗ dẻ gai được xếp kín và đốt âm ỉ suốt nhiều tuần để tạo thành than củi. Đây là phương pháp sản xuất truyền thống đã được lưu truyền hơn 1.000 năm và từng là nền tảng cho ngành khai khoáng phát triển ở khu vực này.

Ông IMMO FELDMER - Nghệ nhân làm than củi truyền thống cho biết: “Chúng tôi sản xuất than củi bằng những lò than đất truyền thống, đúng như cách người dân vùng Harz đã làm cách đây hơn 1.000 năm.”

Immo Feldmer và em trai Sascha là thế hệ tiếp nối cơ sở sản xuất than của gia đình. Công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ khi các ụ than phải được theo dõi cả ngày lẫn đêm để ngọn lửa luôn cháy âm ỉ, không biến gỗ thành tro.

Trong nhiều thế kỷ, than củi là nhiên liệu không thể thiếu để luyện các kim loại như bạc, đồng, chì và kẽm từ quặng khai thác ở dãy núi Harz. Đã có thời, hàng trăm gia đình trong vùng sống bằng nghề đốt than.

Ông IMMO FELDMER - Nghệ nhân làm than củi truyền thống chia sẻ: “Trong các khu rừng ở dãy núi Harz từng có rất nhiều lò than đất. Than củi là nhiên liệu cần thiết để luyện quặng được khai thác tại đây. Vì vậy, đã có rất nhiều người làm nghề đốt than.”

Ngày nay, khi hoạt động khai khoáng đã chấm dứt, nghề làm than truyền thống cũng dần mai một. Gia đình Feldmer không chỉ bán than phục vụ nhu cầu nướng thực phẩm, mà còn mở bảo tàng, cửa hàng và nhà hàng để giới thiệu lịch sử của nghề thủ công lâu đời này đến với du khách.

Ông IMMO FELDMER - Nghệ nhân làm than củi truyền thống chia sẻ: Chúng tôi hy vọng trong tương lai các con sẽ tiếp quản công việc này, để cơ sở vẫn tiếp tục hoạt động và nghề làm than củi truyền thống được gìn giữ.”

Trong làn khói mỏng giữa núi rừng Harz, những ụ than vẫn cháy âm ỉ như suốt hàng nghìn năm qua. Với gia đình Feldmer, đó không chỉ là một kế sinh nhai, mà còn là trách nhiệm gìn giữ một nghề cổ truyền – một phần ký ức lịch sử và bản sắc văn hóa của nước Đức.