Ẩm thực Việt – niềm tự hào dân tộc

Những ngày gần đây, cộng đồng mạng Việt Nam liên tục chia sẻ, bày tỏ niềm tự hào khi các món ăn truyền thống của đất nước tiếp tục được vinh danh trên các bảng xếp hạng ẩm thực uy tín quốc tế, hay được tôn vinh trong những lễ hội văn hóa quy mô lớn.

Từ món ăn Huế của vùng đất cố đô trầm mặc, đến phở, món ăn quốc hồn quốc túy của người Việt, mỗi danh hiệu không chỉ là sự ghi nhận về hương vị, mà còn phản ánh cách Việt Nam đang từng bước kể câu chuyện ẩm thực của mình với thế giới.

Ngày 6/12, Taste Atlas công bố danh sách Thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới, dựa trên hơn 590.000 bình chọn từ chuyên gia và thực khách quốc tế. Huế đạt 4,55 trên 5 điểm, đứng thứ 36. Hai đại diện khác của Việt Nam là Hà Nội và TP HCM lần lượt xếp hạng 47 và 60.

Khi ẩm thực Huế được vinh danh, trên không gian mạng là sự tự hào xen lẫn xúc động của người dân Việt Nam.

Không ồn ào, không phô trương, ẩm thực Huế chinh phục bằng chiều sâu văn hóa, sự tinh tế trong từng món ăn và triết lý ẩm thực gắn với lịch sử cung đình lẫn đời sống dân gian.

Cư dân mạng nhìn thấy trong danh hiệu ấy không chỉ là lời khen dành cho món ăn, mà là sự ghi nhận cho một vùng đất gìn giữ được hồn cốt ẩm thực qua nhiều thế hệ.

Trong niềm tự hào chung ấy, phở tiếp tục là cái tên được nhắc đến nhiều nhất. Với cư dân mạng, phở không đơn thuần là một món ăn nổi tiếng, mà đã trở thành biểu tượng văn hóa, gợi nhắc về quê hương, ký ức Việt Nam.

Đặc biệt những ngày qua, sự kiện “Ngày của Phở 2025”, được nhìn nhận như một bước đi cần thiết để đưa hạt gạo Việt và tinh hoa ẩm thực Việt ra thế giới.

Với sự góp mặt của gần 30 thương hiệu phở từ Bắc chí Nam, sự kiện đã đón hơn 100.000 lượt khách.

Không khí sự kiện luôn sôi động, nhiều thời điểm du khách háo hức xếp hàng dài để được trực tiếp trải nghiệm và thưởng thức phở Việt.

Sức hút ấy cho thấy, phở không chỉ là món ăn quen thuộc, mà đã trở thành một biểu tượng văn hóa, đủ sức hấp dẫn và kết nối du khách với câu chuyện ẩm thực Việt Nam.

Việc tổ chức các lễ hội ẩm thực, nơi tinh hoa món ăn từ nhiều vùng miền cùng hội tụ, đang cho thấy một cách tiếp cận mới trong quảng bá văn hóa.

Trên mạng xã hội, nhiều ý kiến bày tỏ sự thích thú khi ẩm thực không còn được giới thiệu đơn lẻ, mà đặt trong không gian trải nghiệm, gắn với câu chuyện vùng miền, con người và lịch sử.

Tuy nhiên hiện nay, nhiều món ăn, như phở đang dần định hình và phát triển mạnh mẽ, không chỉ dừng lại ở mô hình kinh doanh truyền thống mà mở rộng ra quy mô sản xuất công nghiệp và chuỗi giá trị đi cùng. Vì thế, cư dân mạng cũng đặt ra những yêu cầu về việc gìn giữ, bảo tồn giá trị hồn cốt của món ăn.

Từ những danh hiệu quốc tế đến sự lan tỏa mạnh mẽ trên không gian mạng, có thể thấy ẩm thực đang trở thành một kênh quảng bá hình ảnh quốc gia đầy tiềm năng.

Cư dân mạng kỳ vọng, niềm tự hào hôm nay sẽ được chuyển hóa thành những chiến lược dài hơi, như bảo tồn giá trị gốc, chuẩn hóa cách giới thiệu và xây dựng thương hiệu ẩm thực Việt một cách bền vững.