Mặc dù trên địa bàn vừa xảy ra vụ ngộ độc do ăn cá ủ chua, bệnh nhân vẫn còn điều trị tại bệnh viện, thế nhưng gia đình ông Hồ Văn Thành ở xã Phước Đức, huyện Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam vẫn sử dụng món ăn này trong bữa cơm gia đình. Theo ông, cá được ông tự bắt ở sông, suối, biết rõ nguồn gốc nên không có độc.

Trên địa bàn huyện Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam, chỉ trong tháng 3 đã liên tiếp xảy ra 3 vụ ngộ độc do ăn cá ủ chua khiến 1 người tử vong, nhiều người nguy kịch. Thay vì tìm hiểu nguyên nhân gây ngộ độc, thay đổi thói quen ăn uống thì một bộ phận người dân ở đây lại chọn cách kiêng cữ, không ra khỏi làng để phòng bệnh.

Trước việc các vụ ngộ độc thực phẩm liên tục gia tăng, chính quyền địa phương và các ngành chức năng đang tăng cường thông tin, truyền thông, giáo dục về kiến thức an toàn thực phẩm để nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm của người dân. Đặc biệt là đối với đồng bào dân tộc thiểu số tại các huyện miền núi.

Mặc dù các ngành chức năng đang triển khai nhiều biện pháp để hạn chế thấp nhất những trường hợp ngộ độc, thế nhưng để có thể chấm dứt tình trạng này, bảo vệ sức khỏe, tính mạng của nhân dân thì thay đổi từ trong nhận thức của từng người dân mới là điều quan trọng nhất.