(ANTV) - Tại thủ đô Vienna của Áo, một loài vật vốn gắn liền với lịch sử ẩm thực hàng trăm năm đang trở lại theo cách đầy bất ngờ. Không chỉ xuất hiện trong những nhà hàng sang trọng, ốc sên còn trở thành biểu tượng cho xu hướng nông nghiệp bền vững và sản xuất thực phẩm thân thiện với môi trường.
Tại một trang trại nhỏ ở ngoại ô thành phố Vienna, ông Andreas Gugumuck – người từng làm việc trong lĩnh vực công nghệ - đã quyết định rẽ hướng sang nghề nuôi ốc sên. Với diện tích khoảng 2.000 mét vuông, mô hình trang trại được vận hành hoàn toàn không sử dụng hóa chất, đồng thời góp phần cải tạo và tái tạo đất canh tác.
Theo Gugumuck, việc khôi phục nghề nuôi ốc sên không chỉ nhằm bảo tồn một sản phẩm nông nghiệp truyền thống mà còn gìn giữ dấu ấn của thời kỳ Vienna là trung tâm tiêu thụ ốc sên hàng đầu châu Âu.
Lịch sử ấy bắt đầu từ hơn 2.000 năm trước, khi người La Mã đưa ốc sên đến vùng đất này. Qua nhiều thế kỷ, chúng trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc trong các tu viện Công giáo và dần hiện diện trong đời sống thường nhật của người dân. Đến thế kỷ XVIII, Vienna thậm chí còn có những khu chợ chuyên bán ốc sên ngay giữa lòng thành phố.
Ngày nay, truyền thống đó đang được tiếp nối trong diện mạo mới. Tại nhà hàng Vestibül, nằm trong khuôn viên Nhà hát Quốc gia Áo, món ốc sên Vienna được chế biến công phu và phục vụ như một đặc sản địa phương. Từ món ăn dân dã, ốc sên đã trở thành trải nghiệm ẩm thực mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử.
Câu chuyện ở Vienna cho thấy đôi khi lời giải cho bài toán thực phẩm bền vững không nằm ở công nghệ phức tạp, mà ở việc nhìn lại những giá trị tưởng như đã bị lãng quên. Mô hình nuôi ốc sên của Andreas Gugumuck gợi mở một hướng đi khác: sản xuất gắn với tự nhiên, tận dụng nguồn lực địa phương và tôn trọng nhịp vận hành của hệ sinh thái. Từ một nguyên liệu tưởng chừng đơn giản, ốc sên trở thành biểu tượng cho cách con người có thể tái kết nối với nông nghiệp, cộng đồng và môi trường theo hướng hài hòa và bền vững hơn.
(ANTV) - Viện kiểm sát nhân dân TP Huế đã phê chuẩn quyết định khởi tố đối với 7 bị can; phê chuẩn lệnh bắt bị can để tạm giam đối với 5 bị can; áp dụng biện pháp cấm đi khỏi nơi cư trú đối với 2 bị can trong vụ án “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”, “Lợi dụng chức vụ, quyền hạn trong khi thi hành công vụ” xảy ra tại Văn phòng Điều phối Chương trình mục tiêu quốc gia nông thôn mới TP Huế.
(ANTV) - Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu hôm qua tuyên bố ông sẽ chưa đưa phiên bản mới nhất của thỏa thuận ngừng bắn giữa nước này với Liban ra bỏ phiếu trong Nội các, với lý do lực lượng Hezbollah ở miền Nam Liban vẫn chưa chấp nhận các điều khoản do Mỹ làm trung gian.
(ANTV) - Ngày 5/6, phát biểu tại phiên toàn thể của Diễn đàn Kinh tế Quốc tế St. Petersburg (SPIEF) lần thứ 29, Tổng thống Nga Vladimir Putin đã đưa ra những nhận định về cục diện kinh tế thế giới hiện nay.
(ANTV) - Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết chính quyền của ông đang đạt được những tiến triển đáng kể với Iran, khẳng định Tehran sẽ không được phép sở hữu vũ khí hạt nhân và Mỹ sẽ sớm rời khỏi Iran sau khi đạt được mục tiêu.
(ANTV) - Vụ sập lan can đá sông hồng ở Lào Cai: Khởi tố thêm 2 đối tượng; Lạng Sơn: Xử lý nhóm đối tượng tham ô tài sản tại di tích Tam Thanh;... là tin tức an ninh trật tự nổi bật 24h qua.
(ANTV) - Mùa hè là khoảng thời gian được nhiều học sinh, sinh viên mong đợi sau những tháng ngày học tập căng thẳng. Thế nhưng, bên cạnh các hoạt động vui chơi, trải nghiệm bổ ích, đây cũng là thời điểm gia tăng những vụ việc thanh thiếu niên vi phạm pháp luật.
(ANTV) - Một loại thuốc mới mang tên mirvetuximab đang mang lại hy vọng cho những bệnh nhân ung thư buồng trứng giai đoạn tiến triển tại Anh.
(ANTV) - FIFA World Cup 2026 đang thu hút sự quan tâm đặc biệt của hàng triệu người hâm mộ bóng đá trên toàn thế giới. Bên cạnh không khí sôi động của ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh, đây cũng là thời điểm các loại tội phạm liên quan đến đánh bạc, tổ chức đánh bạc và cá độ bóng đá trên không gian mạng có chiều hướng gia tăng với nhiều phương thức, thủ đoạn ngày càng tinh vi.
(ANTV) - Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Quảng Ninh vừa khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Nguyễn Văn Sáng, sinh năm 1993, trú tại thành phố Hải Phòng. Đây là đối tượng đã thực hiện hành vi trộm cắp tài sản giá trị lớn tại nhiều tỉnh thành trên cả nước.
