Giữa khu rừng sồi và dẻ gai ở ngoại ô thành phố Potsdam, chuyên gia về nấm Wolfgang Bivour cẩn thận sắp xếp những cây nấm vừa thu thập được. Từ nấm thông porcini thơm ngon,nấm boletes mũ nâu, nấm armillaria màu mật ong, đến nấm độc tử thần. Ông đang hướng dẫn một nhóm người tham gia về các loài nấm họ vừa tìm thấy.

Ông WOLFGANG BIVOUR, Chuyên gia nghiên cứu các loài nấm cho biết: “Mục đích của chuyến đi bộ hái nấm này chính là dạy mọi người hiểu biết về nấm. Điều quan trọng không phải là hái được thật nhiều, dù ai cũng sẽ vui nếu tìm thêm được đồ ăn ngon cho bữa tối. Cốt yếu là giúp mọi người hiểu về tầm quan trọng của nấm trong hệ sinh thái và tất nhiên, quan sát sự đa dạng của các loài nấm bạn tìm thấy."

Trào lưu hái nấm giải trí đã bùng nổ ở Đức trong những năm gần đây, khi nhiều người tìm đến những hoạt động ngoài trời để giải tỏa căng thẳng sau đại dịch COVID-19. Ngoài ra, sự lan truyền mạnh mẽ của xu hướng ăn chay cũng góp phần biến hái nấm thành một phong cách sống thời thượng.

Ông WOLFGANG BIVOUR, Chuyên gia nghiên cứu các loài nấm nói: “Trong đại dịch, cơ hội giao tiếp xã hội rất hạn chế. Vì thế, giờ đây nhiều người tìm đến các hoạt động dã ngoại. Một số người có lẽ lần đầu tiên khám phá được niềm yêu thích các loài nấm.”

Bà KARIN FLEGEL, Giám đốc Hiệp hội Văn hóa tại Urania Potsdam cho hay: “Hoạt động hái nấm ngày càng thu hút được sự chú ý, đặc biệt thông qua mạng xã hội. Nhiều người khoe những loại nấm mà họ tìm được trên Instagram hoặc Facebook. Sau đó, nó trở nên phổ biến và mọi người đều muốn làm theo.”

Rõ ràng, thú vui hái nấm ở Đức đã vượt xa mục đích ẩm thực, trở thành một cuộc phiêu lưu giáo dục, kết nối con người với thiên nhiên, nhưng đòi hỏi sự tôn trọng và kiến thức nghiêm túc về những gì nằm dưới tán rừng. Những người mới bắt đầu tham gia được cảnh báo cần thận trọng bởi nhiều loài nấm độc rất dễ bị nhầm lẫn với nấm thường.